广东腊八节的食物与习俗探秘 腊八粥是否必不可少

民俗专家叶春生说明说北方有“过了腊八就是年”的说法~在这与南方的“腊月二十三——祭灶入年关”统一.在北方- 进入腊月后- 天气开始发生变化，过腊八意思是即将进入新年。古时“腊”与“猎”同义- 代表一年到头有收获- 进入年关就要祭拜天地、祈求来年也有收获。而广东人庆祝的“腊月二十三”被称为“小年”,人们会举行祭灶的仪式- 在这跟北方的腊八节有价值 相同~只是时间各式各样。

在广东、也有人庆祝腊八节.但重要集中在珠三角一带...这是客家人从北方带来的习俗...但用来做腊八粥的材料已经有所区别 。北方腊八粥多用小米、红枣等杂粮、而广东腊八粥则多用糯米、百合、莲子等食材。

腊八节是汉族的传统宗教与农祀节日，庆祝的时间在农历十二月初八日。南北朝时腊八节与佛教节日相重合、被称为“佛成道节”。有关腊八节的来历，起源于远古汉族先民的一种冬日祭典...在这是因为冬季天气寒冷，农事空闲、人们便进山打猎~以备新旧交替的年底，用猎物作“牺牲”祭祀祖宗与天地神明，祈福禳灾。古文，猎与腊为同字。这种祭典就称为“腊祭”，农历十二月也因此被称为“腊月”！

据历史记载- 每年的腊月天子们都要向天祈福;大宰牲口,众多蒸酒 -举办“腊”这种祭典;以求神灵、祖先保佑 取得来年丰收。“腊鼓鸣 -春草生”是汉代流传的民谚，它反映了当时的人们在腊月敲鼓驱疫，迎接新春的隆重仪式还有情景。

释迦牟尼原本是王子- 他深切同情劳动人民的苦难遭遇。二十九岁时他毅然舍弃了王族生活；去探求解救人生痛苦的方法。相传、释迦牟尼来到一片茫茫无际的荒漠；又饥又渴，终于不支倒地！

这时有个善良的牧羊姑娘路过将他救起。释迦牟尼醒来后，谢过牧女~继续前进...经过六年的修行；他终于在腊月初八那天得道成佛.从此以后,人们在在这一天都会煮腊八粥来纪念佛祖的成道之日.

在我国古代民间，有在冬至前后食用“赤豆粥”的习俗。如《本草纲目》赤豆条记载。传说中那位头撞不周山的共工氏有七个“不才”儿子。“以冬至死为疫鬼” -故于是日作小豆粥以祓除瘟神疫鬼...这个节日风俗后来与佛教纪念“佛祖成道”的“五味粥”逐渐融合，宗教信仰的成分也逐步淡薄下来，成为入腊以后的节日佳品——“腊八粥”.

煮腊八粥的材料多样多样 -除了多种粮米、杂豆外;各地还会依据出产加入栗子、白果、菱米、苡仁包括芡实、莲子等。在腊八清晨围炉热食 粥香四溢、真是别具风味！冬天吃“五味粥”、“赤豆粥”以至“腊八粥”的风俗，尽管来源于神话故事- 但对我们人体健康也有益处.如赤豆不但…还有营养，也是《神农本草经》列为中品的药材之一。它拥有利水行血、健胃、消肿的作用。特别是对于预防脚气病有狠好的功效。