2024谷雨节气养生饮食指南：谷雨季节养生食谱

谷雨前后，我们可以适当食用一些富含B族维生素的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等。这些食物能顺应阴阳的变化，为我们在炎热的夏季打下基础。同时我们也要注意到四季的脾脏变化，因此可以适当食用一些具有补血益气功效的食物。

鳝鱼是一种不错的选择。我们可以食用参蒸鳝段或菊花鳝鱼，它们具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效。草菇豆腐羹或生地鸭蛋汤则具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。这些食物既美味又营养，是我们谷雨时节餐桌上的重要角色。

随着温度的升高，一些人可能会感到燥热，甚至出现上火的情况。此时，我们可以开始食用一些滋阴的寒凉性食物。蔬菜如西红柿、黄瓜、苦瓜、蕨菜、马齿苋、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等都是不错的选择。但需要注意的是，此时肠胃容易受凉，因此应避免食用过于寒凉或##性的食物。

在我国的许多地方，人们有在谷雨时节吃“椿”的习俗。无论是南方还是北方，这一习俗都有着防病健身的效果。据历史记载，早在汉朝时我们的祖先就有食用香椿的习惯。此时的香椿色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。

中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学也发现，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。医学书上还提到，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节。

每年的农历“谷雨”这一天，我国茶叶学会等有关部门倡议全民饮茶。在南方地区，人们有吃“谷雨茶”的传统。谷雨茶就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。此时的茶叶鲜嫩肥厚，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。喝谷雨茶可以清火、辟邪、明目。

在谷雨时节，我们也要注意胃病的易发。为了防止胃病的发生，我们要戒烟戒酒，不暴饮暴食，少吃多餐。同时也要停止食用对胃有##的食品和药物等。在饮食上，我们应考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低##等因素。为了身体的健康，我们需要选择一些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物。比如新鲜的蔬菜和水果，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头等都是不错的选择。