中伏养生饮食推荐攻略大全 如何在中伏期间选择健康饮食

二伏时南方人通常会选择吃面条。用新小麦磨成的面粉煮汤，吃后能出一身汗。新粮营养丰富，发汗可以驱病。在六月这个季节，人们选择吃热汤面是有科学道理的。除了喝热汤面，南方人还可以选择吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅食欲，而且“败心火”。

消暑是夏季的重要任务之一，二伏时节喝茶消暑在南方成为人们的选择。专家指出，夏季喝茶不但可以驱暑消夏，还有很多保健效果。茶叶所含的儿茶素、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，不但有解除油腻，帮助消化，减肥的作用，而且还对心血管疾病如高血压、冠心病等有一定的防治作用。

伏天是阳气很旺的时节，也是人体消耗很多的阶段。有些人因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，可能会出现疰夏、苦夏症状。养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。三伏天也是进补的很佳时机之一。

在这个季节里，新鲜的西红柿和新鲜小麦上市。西红柿营养丰富，富含维生素C和番茄红素；新小麦营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。这是一道非常适合三伏天的菜肴：西红柿炒鸡蛋。用热油将生姜爆香，然后倒入西红柿翻炒，直至炒出汁液，再放入炒好的鸡蛋继续翻炒即可。

除了食材的选择，这个季节还有许多具有清热解暑作用的草药食材可供选择。如忍冬、竹叶、荷叶、夏枯草、扁豆、藿香、佩兰和甘草等。将这些草药放入锅中煮水，煮沸后过滤渣滓，留水饮用，可以起到清热解毒、消暑的功效。

啤酒鸭是一道大众接受度较高的菜肴。其食材简单易得，鸭肉鲜美可口，啤酒则增添了独特的麦芽香味。将鸭肉洗干净后切块备用，土豆洗干净切块备用、海带洗干净备用、香菇泡发备用。然后冷水煮鸭子，放入葱姜蒜等调料一起煮开，煮沸后捞起鸭子再洗干净沥干即可。啤酒鸭的关键在于烹饪过程中火候的掌握，过轻则鸭肉口感不佳，过重则酒精味道过重。