食用粗粮并非越多越好 注意养生的五大禁忌 健康饮食需要的正确观念

大量进食粗粮可能导致一次性摄入大量不溶性膳食纤维，这会增加胃排空延迟的风险，可能导致腹胀、早饱、消化不良等问题。

粗粮虽然有助于延缓糖分和脂类的吸收，但同时也阻碍了部分常量和微量元素的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。如果只钟情于某一种粗粮，而忽视其他种类，就可能导致营养失衡。每种粗粮的营养各有所长，专家建议，食用粗粮时应该尽可能地将多种食材混合烹煮融入三餐，这样能起到互补作用，使营养价值更高。

粗粮中的不溶性膳食纤维可能会减缓胃肠蠕动，使蛋白质的消化吸收能力变弱。长期如此，可能导致蛋白质营养不良。很多人为了改善粗粮的口感，会选择“粗粮细作”，即把粗粮磨成粉或者加入其他物质进行加工。虽然这样可以让粗粮更好吃，但同时也可能损失掉许多营养价值。对于高血脂、糖尿病、高血压等患者来说原本的问题可能会变得更加严重。

粗粮的膳食纤维含量丰富，如果吃完粗粮不注意补充水分，就可能引起或加重便秘。对于胃肠道功能不佳的人来说过多的膳食纤维可能会造成负担。如何合理摄入粗粮，以及如何补充水分，都是需要注意的问题。

同时我们需要明白，适量食用粗粮确实能够排毒通便，但如果摄入过量，特别是对于一些消化系统疾病的患者来说可能会造成肠胃功能更大的负担。如何掌握适量这一关键点也是我们在食用粗粮时需要关注的问题。