冬至节气传统美食全面盘点 必尝的冬至美味 冬至美食推荐 拜年必备佳品

每年农历冬至这天，无论贫富，饺子都是必不可少的节日饭。大街小巷的各大超市、商场等地方，饺子摊位前总是人头攒动，热闹非凡。人们争先恐后地购买饺子，似乎饺子已经成为了冬至的代名词。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这句话流传至今，成为了人们冬至节日常用的谚语。

老北京有句俗语：“冬至馄饨夏至面。”这不仅是对冬至馄饨的赞美，也表达了人们对冬至这一天的特殊期待。据《燕京岁时记》记载：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，馄饨与“混沌”谐音，这也使得馄饨成为了一种文化象征。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的馄饨下肚，不仅能温暖身体，还能帮助人们储存寒冷季节的热能。

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，品尝羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。羊肉汤是冬至餐桌上的常见菜品之一，它以羊肉、羊骨和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”这句诗形象地描绘了冬至时节人们制作汤圆和吃汤圆的情景。在江南水乡，冬至之夜全家欢聚一堂共吃汤圆已经成为了传统习俗。汤圆也称“冬至团”，不仅用来祭祖，还可以互相赠送亲朋好友。在冬至这一天，汤圆成为了人们表达祝福和团圆的重要方式之一。

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。这个习俗据说源于一个传说：共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼很怕赤豆，于是人们在冬至这一天煮吃赤豆糯米饭，用以防灾祛病。赤豆糯米饭的口感香糯，营养丰富，是冬至节日常用的传统食品之一。