小暑节气传统食物各地特色大盘点 夏季美食丰富多样

随着小暑的到来，炎炎夏日即将进入三伏天。“小暑大暑，上蒸下煮”，这个时候，天气炎热，人体出汗多，消耗大。为了补充体力，解热防暑，民间有吃三宝的习俗，黄鳝、蜜汁藕和绿豆芽是其中的代表。而在过去，民间还有“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，这是一种对丰收的庆祝，也是对健康的一种积极追求。

在山东，有地方会吃生黄瓜和煮鸡蛋来治疗苦夏。而在伏日，民间的谚语则建议吃面。至少在三国时期，伏日吃面就已经成为了传统。这种习俗一直沿袭下来，不仅是因为面食能提供足够的能量，还因为伏日人们食欲不振，而面食可以开胃解馋。

自古以来，民间就有小暑吃藕的习俗。早在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。藕与“偶”同音，寓意婚姻美满，清廉高洁。在小暑期间，用藕炖排骨、凉拌藕片、虾仁藕丝等都是常见的吃法。藕中含有大量的碳水化合物和丰富的钙磷铁等元素，具有清热养血、止吐等功效，非常适合夏天食用。

在南方地区，有小暑吃芒果的习惯。芒果中含有大量的维生素，经常食用可以滋润肌肤。在，小暑时节芒果成熟美味，食用芒果可以起到美容养颜的作用。