圣诞节国外传统美食全面盘点 探索全球圣诞节传统佳肴

在传统的圣诞餐桌上烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳节；但在欧美，尤其是美洲，火鸡却是很普通的一种肉食，甚至被视为一种健康的肉类选择。这其中，不仅是因为火鸡的肉质鲜美，低脂肪高蛋白的特性，更是因为在感恩节和圣诞节这两个重大节日里，火鸡更是传统的食品。

据说在1620年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲的朴里毛斯山，当时这里除了满山遍野随处可见的火鸡外，几乎没有别的食物。为了生存，他们只好烤火鸡过节。自此以后，火鸡成为了西方人过圣诞节的传统食品。

熏火腿应该算是圣诞大餐中很传统的正菜了。它方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。烟熏烤火腿往往会在表面涂抹上含有甜味的酱汁，如蜂蜜或者樱桃石榴酱。利用这些甜味酱可以与红酒成为搭配熏火腿食用的完美组合。因此就需要选择果味稍浓口感丰富一些的红酒来配合烟熏火腿外层上甜腻的味道。

说到圣诞节的美食，怎能不提圣诞布丁。今日的圣诞布丁源于传统圣诞食物牛奶麦粥及干果布丁，因此圣诞布丁的成分虽没有梅子，但也称为干果布丁，成为圣诞菜式的新成员。人们传统上在圣诞节前夕就会制作一个特别的圣诞布丁，象征团结和谐，而且各人在搅拌一下面团时都会默默许下一个愿望。

在丹麦，当圣诞晚餐开始时人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气很好的一个人。通常大人们会将这枚杏仁放在很小的孩子的碗里让他们高兴。这种习俗形成的理由是：肉象征着耶酥jīdū的肉身，红酒代表他的血。耶稣替人受难，被钉在十字架上所受的血肉之苦，是应该被纪念的。

除了火鸡、熏火腿和圣诞布丁之外，德国很着名的传统圣诞食品是姜饼。姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼；而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼。它的制作过程十分复杂，而且味道香甜可口，令人回味无穷。

对于欧陆人来说蛋糕是平时与节庆不可缺少的食品。尤其是巧克力口味蛋糕，已成为圣诞节很受欢迎的甜点之一。人们常常把圣诞蛋糕做得新奇漂亮。在上面用奶油或果酱浇“圣诞快乐”的字样，四周插上特制的圣诞蜡烛。点燃之后，由主人次熄，然后大家分吃蛋糕。人们有时还在蛋糕里放进三粒豆子，以此代表圣经故事中的三个东方贤土。

在传统的圣诞餐桌上除了美食之外还有一道饮品——圣诞红酒。红酒有特殊的喝法：在酒中加入红糖、橘子皮、肉桔、桔仁、葡萄干等作料，然后在火上一边加温一边搅拌（注意不可开锅），很后淋上一点伏特加，一杯下肚，真是又香又暖。