2025年冬至适合吃的美食推荐 冬至节气应选择哪些食物养生

在江南水乡，冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。这个习俗据说源于一个古老的神话故事，共工氏的恶子在冬至这一天死去，死后变成疫鬼继续作恶。但疫鬼很怕赤豆，所以人们会在冬至这一天煮食赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

在我国，冬至时节仍保留着用九层糕祭祖的传统。这是用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意的动物，然后用蒸笼分层蒸成。人们以此祭祖，以示不忘老祖宗。

在浙江台州，冬至这一天有特别的菜肴和食物。他们会祭奠祖先，祈求全家人来年一切平安如意。全家人会欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中，吃“冬至圆”是台州的老传统，这个习俗有着圆圆润润、团圆的意义。

擂圆是冬至的重要角色。除了经典的甜圆，也有很多家里喜欢咸的冬至圆，咸圆就是在糯米团里放馅，包类似猪肉、豆腐干、冬笋、香菇、红萝卜、白萝卜等细丁，可蒸可煮，鲜香多汁，另有一番滋味。

在苏州地区，人们对冬至这一节气非常重视。他们会在冬至夜喝冬酿酒，这是一种在米酒中加入桂花酿造的酒，香气宜人。人们在畅饮冬酿酒的同时还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能驱寒，更是寄托了他们对生活的一种美好的祈愿。

在闽南地区，麻糍是一道甜食小吃，也是浙江、江西的特产。南安英都出产的麻糍很为出名，它用上好的糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制成，香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。

苹果是一种象征平安的水果。它含有丰富的维生素和矿物质，如柠檬酸、苹果酸、果胶、铁、锌、钾、磷等，具有养心益气、润肺健脾等功效。常吃苹果能够促进胃肠蠕动，调理肠胃。

石榴是一种美观的水果。它的果实晶莹剔透，宛如水晶，令人过目难忘。同时石榴也是一种药食两用的水果，含有丰富的营养价值。

羊肉是一种具有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环功效的肉类。常吃羊肉能够提升气色、滋润肌肤。而白萝卜则味甘性凉，有清凉、解毒、去火的功效。