冬至的节日风俗有哪些

冬至这一天太阳跑到了最南端。北半球的我们，迎来了漫漫长夜，这不是结束，是阳气初生的转折点，古人说冬至大如年这是天地换气的关键时刻，一场有关时间、食物与生命的终极仪式，就此展开。

冬至的节日风俗有哪些

冬至的节日风俗有哪些。这个问题背后，藏着我国人几千年的生存智慧，这一天阴气到了极致，阳气开始回升，天地在悄悄交班，古时候的人把冬至当作一年的开始，那时候过年过的就是冬至，现在虽然不把冬至当新年过了，但那些热腾腾的规矩，还是从老辈人手里传了下来，一代又一代，热气不减。

祭祖，是冬至最庄重的事，天黑得早，祠堂里的香火却亮了起来，出现最多的就是在南方乡村，我们端上整只的鸡，肥硕的鱼，还有新蒸的糯米糕，祖宗们在天上也要过冬的，让先人尝第一口鲜，后辈人心里才踏实，这不仅是怀念，是告诉老祖宗，这家人烟火没断，日子过得挺好，血脉还在往下传。

北方人眼里，冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管，这说法来自医圣张仲景，他曾在冬至这天架起大锅煮「祛寒娇耳汤」，那饺子馅儿，最讲究的是羊肉，羊肉性热，冬天吃它，浑身冒汗，能把寒气逼出体外，眼看着窗外雪花飘，屋里头一家人围着案板，擀皮儿的擀皮儿，包馅儿的包馅儿，等着水开下锅，这就是冬天最暖人的画面。

南方水乡，冬至吃的是一碗红豆糯米饭，这习俗古老得很，传说共工氏有个儿子，作恶多端死在冬至，变成了疫鬼，这鬼什么都怕，唯独怕红豆，我们为了避邪驱祟，就在这天煮红豆饭，到了如今，鬼怪之说淡了，但糯米养人红豆补心，吃了这一碗，整个冬天手脚都是暖与的，身上有劲，不容易生病。

苏州人过冬至，有句老话叫「有的吃，吃一夜；没的吃，冻一夜」，他们喝的是一种叫冬酿酒的玩意儿，这酒是用糯米做的，带着桂花香，度数不高，甜丝丝的，不管男女老少，到了冬至夜都要咪上几口，酒一下肚，话匣子就打开了，一家人围坐在共同，吃着暖锅，喝着甜酒，这一夜虽然最长，但在微醺中过得飞快。

浙江等地，冬至要去做年糕，这时候打年糕，场面热闹极了，石臼与木槌准备好了，糯米粉蒸得香气四溢，有力气的男人抡起槌子，一下一下砸下去，女人在旁边翻着糕团，眼看着白气升腾，那糕越打越韧，越打越糯，刚打出来的年糕，揪一块塞嘴里，软糯粘牙，寓意着生活年年高，日子越过越甜，也从冬至始终吃到开春。

潮汕地区，冬至叫「冬节」，他们吃的是一种叫「冬节丸」的糯米丸子，这丸子没馅儿，搓得小小的，有红的白的两种颜色，天没亮，家里人就起来煮丸子了，最有趣的是我们会把煮好的丸子贴在门框上灶台上甚至牛圈猪栏上，这叫「饷耗」，要给这些物件也尝尝冬节的滋味，感谢它们一年的付出，保佑家宅平安。

客家人到了冬至，要做的事是酿娘酒，这个时间点选得极准，因为冬至的水最软，温度最合适，女人是酿酒的主角，她们把蒸好的糯米拌上酒饼，入缸封存，这酒要等到明年春天才能开封，那时候酒香醇厚，是招待贵客与给坐月子的女人喝的，看着一缸缸酒在那里发酵，就像是把冬天的阳气，都封存进了那坛子里，等着来年迸发。

地区保留着用九层糕祭祖的习俗。这糕要蒸九层，一层一种颜色，一层一种味道，在祠堂里，我们将这种分层堆叠的糕点，郑重地摆在供桌上，这种层层叠叠的糕点，标记着子孙们代代相承，步步高升，祭祖之后，全家人分食年糕，寓意着家庭团结，血脉相连，不管走到哪里，根都还在这一层一层的糕里。

杭州人过冬至，要去扫墓，这在当地叫「上冬坟」，这时候***空旷，草木凋零，坟头上的枯草要清理干净，带上饭菜，带上纸钱，一家人来到先人墓前，点上香烛，摆上供品，给先人磕头，冷风呼呼地吹，但香火的热气，让人心里生出暖意，告诉地底下的人一年快过完了，家里所有都好，请老祖宗安心过冬，开春再来看您。

广东人有句话叫「冬至大过年」。这一天全家人要聚在共同吃顿饭，饭桌上必须要有烧肉，这烧肉皮脆肉香，金黄色的皮，寓意着红皮赤壮，身体健康，出门在外的人无论多远都要赶回来，这一天假如谁还在外面漂着，那就叫「无家可归」，所以冬至的广东，车站码头都是人为的就是回家吃上这顿团圆饭。

老北京人冬至吃馄饨。这习俗来自一个传说说是汉朝时北方匈奴经常骚扰边疆，百姓对这两个首领恨之入骨，浑氏与屯氏，是搅乱人间的恶人，我们用肉馅包成角儿，取「浑」同「屯」之音，叫做「馄饨」，恨之人骨，就要把它吃掉，冬至这天家家户户吃馄饨，寓意着把恶人吞进肚子里，祈求来年没有祸乱，平平安安过日子。

宁夏等西北地区，冬至要吃「头脑」，这可不是真的脑子，而是一种用羊肉、羊头、羊内脏配着洋芋、萝卜熬成的汤，这汤浓稠得很，喝一碗浑身冒汗，头脑都变得清醒了，穷苦时候，我们平日里吃不上肉，到了冬至，哪怕再穷，也要凑点杂碎煮锅汤，给自己补补脑子，也给来年的生活，补点力气与希望。

从冬至那天开始，就正式「数九」了，我们开始画《九九消寒图》，最讲究的是那种染梅花的，画上一枝素梅，有九九八十一朵花瓣，每天早起，用红笔染上一瓣，眼看着花瓣一天天变红，冷天也就一天天过去了，等到八十一瓣都染红，桃花也就开了，这是一种期盼，在漫长的冬日里，给日子一点颜色瞧瞧，让等待也变得有趣。

苏州等地，还有冬至送「冬至盘」的习俗，这盘里装的不是菜，是各种节礼，有糕点，有水果，有新衣服，亲戚之间，邻里之间，互相赠送，你送我一盘年糕，我送你一篮橘子，礼尚往来之间，人情味儿就浓了，这送的不仅是东西，是关怀，是惦记，在一年最长的夜里，让这份互相赠送的暖意，照亮彼此的心。

湖南湖北某些地方。冬至要腌腊肉，这时候气候干燥，又冷，肉不容易坏，正是腌肉的好时机，买来上好的五花肉，抹上盐与花椒，放在缸里压上石头，到了日子，拿出来用柏树枝熏，那烟带着香气，慢慢把肉熏得金黄透亮，这肉要挂在屋檐下，始终吃到明年夏天，吃的是肉，品的是时间沉淀下来的味道，是冬至给予的馈赠。

在冬至这一天帝王们要祭天。北京的天坛，就是专门用来做这个的，皇帝要在冬至那天亲自到天坛举行祭天大典，祈求来年风调雨顺，国泰民安，虽然皇帝没了，但这仪式感还在，普通老百姓虽然不能祭天但他们心里也敬着天，抬头看天低头吃饭，只要这天继续转，这日子就得好好过下去，冬至的阳气升起来了，希望也就来了。

冬至的节日风俗有哪些。答案散落在九百六十万平方公里的土地上，北方有饺子，南方有汤圆，西北有羊肉，东南有米糕，不管吃什么其实都是在吃一口热气，吞一口阳气，这一天夜最长，但人心最暖，我们在最冷的节点上用最热闹的方式，把阳气接进身体里，把希望种在心坎上，从此，白天一天比一天长，日子一天比一天亮。

来看全国各地，冬至这天都往桌上摆什么，南北区别，在这一天表现得淋漓尽致，北方硬菜，南方甜品，各有各的讲究，各有各的说道，一张表看下来，就知道我国人的胃，永远都惦记着家的方向。

进入腊月之前，冬至是最终一道关，眼看着天气越来越冷，我们就得靠这些热乎东西撑着，吃进嘴里的，不只是味道，是对抗严寒的底气，南方人吃汤圆，圆滚滚的，把一家人的心都粘在共同，北方人吃饺子，捏紧了边儿，把福气都包在里头，不管吃什么只要一家人坐在共同，这冬天就不难熬。

到了这天老我们总要念叨。冬至一阳生，这阳气看不见摸不着，但能感觉到，白天虽然短到了头，但从明天起，它就一天比一天长了，这是天地给人间的信号，告诉咱们，最冷的时候，也是转机开始的时候，要懂得在这天好好补一补身子，早早回家睡觉，把这初生的一点阳气，安安稳稳地接进身体里。

眼看着这太阳，走完了它最南边的路，掉头就往回走了，地上的寒气，也到了顶点，物极必反，接下来就是消融，人在天地间，也跟着这节奏走，收藏好粮食，收藏好精气神，在这最长的夜里，做最深的梦，等到一觉醒来，推开门，日子就在这顿暖锅，这碗热汤里，悄悄翻开了新的。